今天是小年夜，新年是親友們團圓圍爐的好日子，在共享美食的同時，臺北市政府衛生局提醒食品業者及民眾，為了讓消費者及家人安心食用年菜，應確實執行「預防食品中毒五要原則」，避免食品中毒發生。! j( E5 b! ~3 T
. ]" y+ t4 [! p3 R( z. l) }5.39.217.77台北市衛生局參議王明理表示，春節期間，不論自行烹煮年菜、訂購年菜或到餐廳圍爐吃團圓飯，應特別注意衛生狀況，除避免購買過多食材，導致冰箱貯存溫度不足，造成微生物生長，也應將食材充分煮熟，減少生食，確保食品衛生安全。tvb now,tvbnow,bttvb% v% u" i9 s9 y( \( O8 a( E* _
5 q a: ~" f' R/ m/ I( Z) x5.39.217.77臺北市衛生局也特別提供「預防食品中毒五要原則」，透過遵守這五項原則，能夠盡量減少食物中毒的發生，讓民眾能夠健康開心的享受年節美食。5.39.217.77) C! ?' S: L5 n5 K- i4 g |2 X
9 ^" L! x* A# V, q# S( C" ]$ D公仔箱論壇預防食品中毒五要原則為：1.要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。
6 r* y$ |9 E9 {" s2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。! h/ x5 r' {# f: @1 o9 }
3.要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。
8 m/ T' @3 `& {& @4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。( \4 _5 |& c7 h; v& L" L+ Y' S7 o
5.要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。/ p2 o+ y) Z+ W3 M- p! B
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北市衛生局提醒民眾，在訂購年菜或外出用餐前，可上臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖IMAP來查詢店家食品衛生稽查最新狀況，讓民眾可以聰明消費選擇有保障的食品。
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台灣新生報 |
發表於 2018-2-22 07:41 AM
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