今天是小年夜，新年是親友們團圓圍爐的好日子，在共享美食的同時，臺北市政府衛生局提醒食品業者及民眾，為了讓消費者及家人安心食用年菜，應確實執行「預防食品中毒五要原則」，避免食品中毒發生。
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) s5 a9 E } o. z台北市衛生局參議王明理表示，春節期間，不論自行烹煮年菜、訂購年菜或到餐廳圍爐吃團圓飯，應特別注意衛生狀況，除避免購買過多食材，導致冰箱貯存溫度不足，造成微生物生長，也應將食材充分煮熟，減少生食，確保食品衛生安全。
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臺北市衛生局也特別提供「預防食品中毒五要原則」，透過遵守這五項原則，能夠盡量減少食物中毒的發生，讓民眾能夠健康開心的享受年節美食。
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預防食品中毒五要原則為：1.要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。
5 N$ B/ \5 P. d" @ C. F5.39.217.772.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
, I: }( |" x/ g" O$ f; J0 Q公仔箱論壇3.要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。8 U+ A) n& c0 G$ h( o" K
4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
. [. B0 [7 h- y6 [. n$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。5.39.217.77' G/ S, H& d5 ]* F9 E
\+ e1 z+ @( W8 _# c北市衛生局提醒民眾，在訂購年菜或外出用餐前，可上臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖IMAP來查詢店家食品衛生稽查最新狀況，讓民眾可以聰明消費選擇有保障的食品。
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台灣新生報 |
發表於 2018-2-22 07:41 AM
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