本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯 公仔箱論壇% `# A' [' H2 e0 [5 i. u( l. a8 p
% A6 W V8 x4 }% Itvb now,tvbnow,bttvb早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）
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. s3 P) S6 T2 `" G2 x公仔箱論壇國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告：
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$ |$ d. ^- @$ b, E1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險 ) w" f6 c( u# A5 U
一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。 5.39.217.778 j; J0 @+ x4 a2 S# u# U6 y
2 T. m7 T- Z( |- Z. b$ Rtvb now,tvbnow,bttvb事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。 tvb now,tvbnow,bttvb; P5 @$ D$ G( \5 t1 \8 L( C
' I6 R6 O9 M5 R* a% A" Q, E2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 i8 ^0 w: R0 L9 U/ j
由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts） 4 ]: f* S6 w: B6 B/ B
+ l6 s; \# k% Y$ V6 K對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點：
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) M5 o; D8 @% ~8 f% v5.39.217.77一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用
7 b* i5 D P4 n' T. S( j公仔箱論壇話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。
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但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb" x H6 E ` k7 n5 g& ~
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下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q) H; t) o, t0 M
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. g7 D B0 O: {3 i6 W: |! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值） 5 R+ Z3 b* ]8 I+ c0 i
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二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。 1 w7 B" M0 Z3 f. G" g& W
越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。 tvb now,tvbnow,bttvb& j) K1 U! V# X) ]1 a1 u
; E$ o7 l8 \2 ~0 U9 i公仔箱論壇至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。 公仔箱論壇" V4 X9 s/ [0 F! X" }, ^$ [4 U( R4 F
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以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！ 4 `9 ] v8 ^) i% S* g) V
# @) ~- L5 r0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、別喝脫脂奶了！ 5.39.217.77, W8 B. @% w4 q! A
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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