台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
9 V7 g6 U& n# M. V% R- F j; `) A& H- ^長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
6 }9 B1 H$ s1 c3 P- K/ O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：0 ?/ R/ j2 K4 u6 M; J
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' y- x/ X T- }8 I
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
+ q" w) z* r* F8 G! J r% p5.39.217.773、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。1 D# s, H) u0 R4 S$ `
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。5.39.217.77# V& a: Q# t0 j( N! F+ B
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇) v0 D* X% z* ^. D& f
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( T- T# z! `7 T, U" ^" Z7 _
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇7 b( p+ h! i' @$ x
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
2 G' [% z/ A2 H1 u* k( f: o0 S9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。5.39.217.77! N' I3 V5 y |, m
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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