台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
9 l1 b/ y) z" q2 n* @tvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
0 m& A! z1 a5 N5 `公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。5.39.217.77& ^4 `( T% O3 c. F
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：/ U/ J4 Y9 Y7 D: d q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。* d" a. [9 `1 L
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
2 C5 R5 A0 ]$ w; w公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
8 O; o& S. k" }4 R2 B: u公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。5.39.217.77' P2 D7 @1 h7 H0 _$ z" A6 f
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# P5 \$ |) \" ?/ g# o* u- V公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。公仔箱論壇" J9 c7 ]( W- ]0 Q
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* |+ ^# |. H( f, C$ y
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。* s0 J6 r2 A7 R! N" _- b
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。5.39.217.77. Z: b3 h& w$ ?5 u% [
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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