台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb' o0 j, t. q* G7 l6 i$ l
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
) a$ R" N! v& d呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。/ e3 D* j* T+ d, c: Y
8 {1 c v0 T# S然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
8 K, T: M; E1 f, d# I1 f j5.39.217.771、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
# G$ u6 V0 C `8 d& stvb now,tvbnow,bttvb2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
) v9 e2 O$ Z9 w9 p eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。" F; y, j4 N" n' k, A4 @% D
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。$ j% ?' e, @' K2 W- R* g
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇7 Y7 q4 a h% N# \- T7 W
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
) Q) d# ?% w. M3 [8 R6 I0 y9 Z$ N5.39.217.777、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 Z; T' W2 W8 l4 m9 g |% ]2 a, I
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
2 s- W" @7 _, }, K" U9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
& T# X5 o+ y% T: `9 N公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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