台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
; N$ M& X, b e/ B% ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
. \9 m) |1 _) z' {5 H5 w呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。; i: y2 X! N' R5 u% [1 _
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 B- b- B7 f; |1 N
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。5.39.217.77+ G k( _0 j! X2 F6 a u7 y" w2 @+ i) P
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
8 F% } q4 I0 R$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。5.39.217.778 I( R1 O) F( n1 N- F1 P2 R. ^
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。8 Q' X- j% F; ~( d I
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% r3 S0 g5 @1 i d5.39.217.776、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) c4 y# N9 g: ?% c: \# ?
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
9 i9 A' U: h0 `* Z6 N8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
7 c# J: x: v6 {6 J8 E5.39.217.779、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
8 _; o t. i" F6 R* ^4 \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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