糖尿病的可怕主要是其併發症，若沒有好好控制血糖，往往會造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，而良好的血糖控制，可以避免或延緩併發症的發生。至於要控制好血糖，則是和飲食有很大的關係；其實，糖友只要諮詢醫院的營養師，精確算出一天各類食物可食的份量，把食物代換原則學起來，就可以吃得很快樂。6 V5 B9 ~. d0 u# I# V
$ q. Q* \. G" I: F: ]" x
以「均衡飲食」為基礎 避免精緻甜食、含糖飲料公仔箱論壇. w+ x# ]0 ?8 h! h
亞東醫院營養科營養師孫文蕙表示，糖友應以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定碳水化合物和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖的目的。而六大類食物中全穀根莖類、水果、奶類經過消化吸收後會以葡萄糖形式為人體所利用，血液中的葡萄糖即所謂的血糖，糖尿病飲食中對全穀根莖類、水果、奶類則需視個人需求而有不同建議量，平時應避免吃精緻甜食、含糖飲料。
8 }/ p- ]$ U$ l% t, d" E5.39.217.77
/ J, K0 L" \. D1 y* _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜是澱粉 會使血糖上升
7 N* m- C0 a1 Z/ M* O公仔箱論壇孫文蕙營養師表示，很多糖尿病人在聽到血糖高，聽說飯要少吃一點，就會變得不敢吃白米飯，或是聽到南瓜有助於血糖控制，就會吃很多，這都是不對的；因為南瓜也是澱粉，2碗南瓜(440公克)相當於1碗飯(200公克)所含的碳水化合物，因此吃南瓜也要控制。5.39.217.77; k( V( B/ w: [' n, i' X$ u
5 O- s# w/ {8 ~* P3 L
菱角、栗子也是澱粉 飯就要少吃
: g3 i5 N# ]- `, l: S+ Y. {所以，飲食上所要控制的不只是局限於米飯；孫文蕙營養師指出，即使是麵食類，或是菱角、栗子，這些也都是澱粉，所以在吃了這些食物的時候，飯就要少吃，而且每個人的需求量，會因為身高、體重、活動量和運動量而有所不同。公仔箱論壇2 E7 G4 w$ |4 D
: [ u1 A: m) f0 E. d+ }選擇想吃的食物 但要做總量控制公仔箱論壇: J4 [- T) y l9 \6 c
孫文蕙營養師進一步指出，假如主食類一餐要吃1碗飯(等於4份全穀根莖類)，如果配菜中有2湯匙玉米粒，又吃了6顆糖炒栗子，則飯量就要減少成半碗飯(等於2份全穀根莖類)；糖友仍可以選擇自己想吃的，但要做總量控制，而且不只是全穀根莖類，還有豆魚肉蛋類以及水果，都可以依據食物代換表來做變化。
/ [7 X0 h7 Y, u3 I/ Z$ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ w9 x& M& V" M5 r& I
每種水果都可以吃 依據食物代換表做調整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 C+ ~( T- T8 ?; b" I$ v
有不少病友甚至不敢吃太甜的水果，只敢吃芭樂、小蕃茄；但是，孫文蕙營養師強調，其實每種水果都可以吃，只是每一種水果一份的重量大不相同，例如1個小甜柿(可食量110公克)、1/3個釋迦(110公克)等同於半個泰國芭樂(160公克)，均含有15公克的碳水化合物，因此可多選擇當季水果，但是攝取量應該依據食物代換表做調整，食物代換表可在國民健康署網站上查詢。5.39.217.77( H9 A+ w8 K. U" p4 z( i
- z, H8 _# y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食+運動+藥物 糖友黃金三守則- ], Y2 s. h. Y# e
飲食上除了要做好食物代換之外，孫文蕙營養師提醒，良好血糖控制除要有規律飲食控制、藥物的遵循外，並要有適度運動，以及定期自我監測血糖，血糖紀錄應帶去給醫生看，醫生會依據血糖變化來調整最適用藥。
/ Y1 G( _3 E8 q$ b公仔箱論壇
) O7 ? m# s; r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n# |9 `( t" r# v
5.39.217.77! s9 o' c& D. t5 z
" i+ l0 N! Q0 p5 A
+ t1 c" f& A! a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 l/ x$ N+ q1 v
" w. k1 @% `# v( [! E6 X5.39.217.77健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-1-2 05:56 AM
| 
