糖尿病的可怕主要是其併發症，若沒有好好控制血糖，往往會造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，而良好的血糖控制，可以避免或延緩併發症的發生。至於要控制好血糖，則是和飲食有很大的關係；其實，糖友只要諮詢醫院的營養師，精確算出一天各類食物可食的份量，把食物代換原則學起來，就可以吃得很快樂。
J+ U K/ P* I! Q1 c' V
0 @8 h# B& x4 u/ ?) S" E: m& p以「均衡飲食」為基礎 避免精緻甜食、含糖飲料tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 |3 h& }* s+ t# C7 d. B8 E. F
亞東醫院營養科營養師孫文蕙表示，糖友應以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定碳水化合物和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖的目的。而六大類食物中全穀根莖類、水果、奶類經過消化吸收後會以葡萄糖形式為人體所利用，血液中的葡萄糖即所謂的血糖，糖尿病飲食中對全穀根莖類、水果、奶類則需視個人需求而有不同建議量，平時應避免吃精緻甜食、含糖飲料。5.39.217.77 k1 ?! h: }8 |# o+ F( l
3 v* w( u$ j5 b5 F& H# D+ n! T
南瓜是澱粉 會使血糖上升
, _0 j; C5 l, ^! N孫文蕙營養師表示，很多糖尿病人在聽到血糖高，聽說飯要少吃一點，就會變得不敢吃白米飯，或是聽到南瓜有助於血糖控制，就會吃很多，這都是不對的；因為南瓜也是澱粉，2碗南瓜(440公克)相當於1碗飯(200公克)所含的碳水化合物，因此吃南瓜也要控制。
0 x r& s5 F" L4 M' k1 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 C2 [2 o) }/ {$ K菱角、栗子也是澱粉 飯就要少吃公仔箱論壇0 @1 v8 z! e4 E& c1 f( {4 T; |
所以，飲食上所要控制的不只是局限於米飯；孫文蕙營養師指出，即使是麵食類，或是菱角、栗子，這些也都是澱粉，所以在吃了這些食物的時候，飯就要少吃，而且每個人的需求量，會因為身高、體重、活動量和運動量而有所不同。
; f. _# r! J/ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S; E9 X. C, \- b7 ]
選擇想吃的食物 但要做總量控制
6 h- |1 L E+ ?) R6 l( R f5.39.217.77孫文蕙營養師進一步指出，假如主食類一餐要吃1碗飯(等於4份全穀根莖類)，如果配菜中有2湯匙玉米粒，又吃了6顆糖炒栗子，則飯量就要減少成半碗飯(等於2份全穀根莖類)；糖友仍可以選擇自己想吃的，但要做總量控制，而且不只是全穀根莖類，還有豆魚肉蛋類以及水果，都可以依據食物代換表來做變化。
( m; Z) W8 V' L" }" P5.39.217.77
/ G2 E; l% H% ]+ i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每種水果都可以吃 依據食物代換表做調整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 J$ v, I7 ~; x/ ^4 \5 ?
有不少病友甚至不敢吃太甜的水果，只敢吃芭樂、小蕃茄；但是，孫文蕙營養師強調，其實每種水果都可以吃，只是每一種水果一份的重量大不相同，例如1個小甜柿(可食量110公克)、1/3個釋迦(110公克)等同於半個泰國芭樂(160公克)，均含有15公克的碳水化合物，因此可多選擇當季水果，但是攝取量應該依據食物代換表做調整，食物代換表可在國民健康署網站上查詢。% D' G: p7 L4 V1 |# f9 u' J
' U2 p9 v! t2 y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食+運動+藥物 糖友黃金三守則/ U5 b" t. y: u6 f( c l; b
飲食上除了要做好食物代換之外，孫文蕙營養師提醒，良好血糖控制除要有規律飲食控制、藥物的遵循外，並要有適度運動，以及定期自我監測血糖，血糖紀錄應帶去給醫生看，醫生會依據血糖變化來調整最適用藥。5.39.217.77; ], E& }9 O* {/ @! j5 @! J( e
; Q4 I7 p& m. G! M
" w5 f1 y" u; h
5.39.217.779 |8 ^ ^& w2 w E2 z2 [
# G0 N, E/ n5 B( j+ X" y- M# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' e8 N8 o4 s5 `& S1 m3 `
& ~8 U3 q/ i t0 `: ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ _: m( F) A5 K% d# vtvb now,tvbnow,bttvb健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-1-2 05:56 AM
| 
