秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！$ z* u5 I V' @8 t+ u( V
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+ S5 k( b! ]5 y) {4 P* X6 s圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 5.39.217.779 Z: ~3 w' e3 \2 p5 v/ T
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$ A) i" Q1 K1 r: A% e) G z參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 公仔箱論壇) ?3 ]' I# T; W2 g% j
8 `. C" M8 S1 A* i【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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& V& D9 [- G$ v& o" Q/ k; ]* y7 s- F/ d2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 藥材：
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, q! Z6 _. a+ h- Z9 T6 o參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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! \: K* Y' T0 f7 y7 ~3 M7 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：
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6 H K* v5 b7 X# X3 \& h公仔箱論壇雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 8 N& X; j. l T3 L' V- M. K
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● 作法：
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9 C" H y& ] D5 X8 [: ?1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 Q5 H( W2 Y2 z& Y
- X$ G; w, s N& Otvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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5 N) x, ~7 L: }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 5.39.217.77( @8 V% B/ w1 O2 P
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏
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" W% m6 Z$ s% R/ L( m公仔箱論壇屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇: w1 x( U9 [4 M8 q1 V& }+ D. |! X
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
+ p5 V- q" L% J! ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% U1 ^ g% f" V- m4 P R
滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇+ ~/ F8 d: ^4 P2 O- m. V
- s* ]. H9 }9 n6 c5 n2 Y4 Q5.39.217.77│桂枝
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; l. u- ]7 m c+ \7 `, m2 l公仔箱論壇溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 e" V- D3 J+ R1 ]/ X
5 K3 U. F! J6 \" g│黃耆、黨參、紅棗 * R1 d# W5 }* c; x- Q# a) L
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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$ b1 v6 A+ K [# y6 a4 ^5.39.217.77│枸杞 公仔箱論壇2 x1 f( \8 j; c6 W3 p
: Y- L% g8 o5 C2 j- x, C, i' stvb now,tvbnow,bttvb補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇% Q/ w: p$ }5 G. O/ f
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│雞肉 6 G* ?: q% q# [/ J
) d. g6 [/ g) N! Z7 d5 V' \8 M3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) `) N. N9 A5 w- z8 X
% C$ U' o, @4 T' Y! E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb' p. _% V) U! l$ @ @
1 `) r2 W, e% I6 ^' I* K5.39.217.77│嫩薑片 5.39.217.77# C9 C4 l3 \7 L, G2 ?; S K' m
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 公仔箱論壇: N2 z' }2 M# `# `) A8 h
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 5.39.217.77, \, l* {* {' O, S4 P% M
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 t$ W0 ^+ P3 C9 E8 }6 Q
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J$ Z' H8 L1 k9 u健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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