不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
4 S; T* {: j6 E7 y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L( ]5 Z4 ~2 e( s
早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳/ b" e/ m. g; U, ~& \7 i
+ H2 J! X7 H" _* H! q; }tvb now,tvbnow,bttvb現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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: W* b3 U1 Q$ p( j* t8 @依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。5.39.217.77/ v' Y* E6 _1 r& _5 f8 H/ Z- |# @" k. w
. {' F+ D2 E) ?* e公仔箱論壇4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 G7 i8 T' y, v
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 x4 g7 T8 Z5 M% Z
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1. 久坐上班族／tvb now,tvbnow,bttvb9 D" X. Y6 V, J+ k' x
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。公仔箱論壇) s! d+ w: j# l9 I [
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早餐推薦：
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6 Y( x& O% T- O: ^1 ]7 \tvb now,tvbnow,bttvb全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
# ^' d7 ~8 H2 b" b0 Ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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2. 教師／5.39.217.77 C$ I' q# g- A" H
4 i7 X# J& d) c+ \0 P$ N公仔箱論壇特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！5.39.217.773 L. p2 u# H# c( o9 p
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
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早餐推薦：5.39.217.77# W+ O- V6 s4 S' C9 _6 @# e
+ N7 k0 n) \4 H2 n" G公仔箱論壇馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 G1 N2 s z
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡5 J7 `9 |- L& s2 u' u- x1 |
燕麥片+鮮奶+香蕉
j, N! X& C$ p6 A1 U' H- E' M* [公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
9 z/ L" L( s% t+ X! I& g) L2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# F8 e% k* O: Q/ N
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3. 工人、勞工／公仔箱論壇# P# u% a: Q. j ?
: H5 X" j) f2 S3 F/ K" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。公仔箱論壇- [* z6 w, M2 t0 ^
6 l2 A2 i8 R+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：5.39.217.779 D5 B R4 u) b$ L
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿tvb now,tvbnow,bttvb. C) ^; K- x3 m
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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4. 老年長輩／
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。2 A$ m5 E3 o1 i* W, R) z
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，5.39.217.773 j6 [4 t& i F& T' p* w
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' a) @" U: Q0 W! j
; c/ n$ H+ ~# D& ?% I4 _ w( mtvb now,tvbnow,bttvb燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻; [ Z& ~& O$ f) K& ~
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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4個讓早餐更健康的秘訣
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5 N" g- R/ Z# n) Y看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( \6 k6 \ r2 n% g v1 c
全穀根莖類取代精緻澱粉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& P. Y4 z6 L! Q, U' F" o) `& N0 H W
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。5 {" C2 r! G ^& J( d1 }
, C* K4 s' e2 U0 r# |& g ~; B" a: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇優質蛋白質：9 l& M+ v, K4 j, G$ n# ^
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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* g, o, H9 V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭配蔬菜水果更加分：tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 }, d- w1 z8 i3 u" d
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。; z4 O( n2 x4 X p2 v0 q/ d7 g, G
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別忘了少油少鈉：5 L- j3 r5 ?- N) L0 d, E3 Y
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。5.39.217.77+ H/ U! C! {* Y! F; S
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重點摘要
/ I3 q% [/ P6 q* v; Z. [8 B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb: J. P) l: a; V b
公仔箱論壇; X# K6 v6 D$ f; H6 S7 Y$ ^
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8 u. q0 v' t, G/ }5 m* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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