如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？tvb now,tvbnow,bttvb' a1 O. x4 d6 I% a: Q ^( g
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.779 j2 z7 U8 q7 m& b# f
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
) ^1 D: O: L1 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: c9 G! B' h! Y8 D/ O' o
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
$ T8 F% W! J5 D' s$ a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖5.39.217.77% _& C5 h$ A8 f) P
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- @2 ]4 X8 R. e5 u
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、) ]4 m$ L+ \. L2 R, ?4 w
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. o$ H4 D8 p2 X6 O5 N9 \
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- E$ I, Y! | t; X c) V$ S
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，* p& Y$ Y5 W% j$ x+ h p6 X* W
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5 r) A$ f4 P! e/ F- ^
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙9 k% \! v; N4 j9 G
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
' k+ j' ^- R7 V& ^4 W, t公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，8 m7 F G$ f; a
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
- U3 _& T$ U- W' \6 e5.39.217.77長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，* n: |# P: x' C. X
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' V R5 Z, t! r# u- X
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
+ C/ ?# w$ T# o; a$ B6 P5 ?公仔箱論壇常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb7 P. n* ~0 s4 ^9 C( o
+ G3 L8 M, w ]& c. c. Ktvb now,tvbnow,bttvb建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 }& d0 t9 L- O5 Q
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。公仔箱論壇 z$ q. _0 X4 Q* C$ ]' Y9 h
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咸5.39.217.77$ p7 Y4 b; }7 v" b6 N) m, [( I: I- T
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。$ A$ s; j5 X7 f7 x9 i9 ?
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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1 e0 h7 J6 }9 }7 m* g& F" G9 l5 R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，$ t: T1 i, p% l& k1 y
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
( L$ }/ e# w4 q0 w) l# N% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 B0 O& ?$ F0 g; @4 }$ f
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腌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# @4 | |* f* L
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) E! u' M; c& _
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
1 L8 {# f( P3 E) f: Q, L) p: V會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ x% }. C0 p9 F
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
3 Y1 s# \' Y: `+ ]0 U& c食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
. a" M4 A" X7 L% Z- V公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
1 @& r1 Q9 l! M0 Z( p. X5 c這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
( K& t& @! i3 q( \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) w4 x6 h- }( G2 |
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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3 g7 B, V, F+ X2 L$ |: }2 o" }tvb now,tvbnow,bttvb熏公仔箱論壇/ I$ G1 Y9 s) G' L) x
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb% V9 c- P1 j4 Y) |1 a a
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，5.39.217.773 \5 g t% `" a1 k
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
0 Y+ Z+ z+ i& Q: Y1 U烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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0 G0 H6 B8 K1 I$ ^% n3 H5.39.217.77此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。公仔箱論壇' p/ R& B- M8 E2 \8 b+ D! Y
" W9 ]" ]# Y! }5 `% @7 d0 m7 a" |tvb now,tvbnow,bttvb油
6 F9 l ]' Z: R7 f這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
& M/ E5 X; @; I# O公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
' h0 p0 _2 l/ d( s9 \' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。% E7 S/ [+ S7 a0 O- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( R* y& C8 U# X- T/ u3 p0 i1 N
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 D& k$ J4 [* Z% [% D. n8 j
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
* \5 t [9 ~ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q: h0 f9 V* O' S/ ytvb now,tvbnow,bttvb酒
+ h2 m l1 `1 l% V" Gtvb now,tvbnow,bttvb研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
3 Y& E2 R% `) T2 ?5 }結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ g2 T$ n8 A6 k5 N8 G% U, n
* E \& c3 m8 \/ W1 N! c9 \. d中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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. S/ d/ q# e2 h* o* N$ z霉
6 a" Z0 b" Z1 a8 v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，% g7 a9 L7 T$ n. l3 e" t6 k8 _
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb$ C& I4 U2 o9 B; D
與肝癌的關係極為密切。tvb now,tvbnow,bttvb; x6 ? ~5 U/ m% M
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
- i; M4 I4 x4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E, g% E* _* m" ^3 @( L公仔箱論壇煙公仔箱論壇( u5 \6 ]2 i% X9 F8 V/ ^0 E
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
/ l' s! C! V/ \ H0 F! y公仔箱論壇除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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6 ^0 k% g. ^. y. G國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
% k" M g( D1 H- f/ @5.39.217.77其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。6 v0 K, @5 ~$ j! i3 r4 a
/ \* @" J1 ]' S$ A' K. a+ r9 \5.39.217.77懶
. W! ~5 V. f( \. Q不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
5 {" k, _6 \) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
. V R/ z1 b1 f6 J湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。- C% A1 X2 v4 m8 j; ^. n
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
% p2 b5 o) J. ?# q M* \* i5.39.217.77除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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