如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
8 R2 f6 T" C3 Z! \6 X5.39.217.77近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
" @9 }9 _ y, P+ {發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb% U$ y+ |; g/ ~5 B* |4 x, K
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。0 Z1 a6 Y" ^) E# X
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
1 u% _$ y2 f' S公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。tvb now,tvbnow,bttvb( P: V1 q4 l" n P
) Q8 W. X( h% P8 ?5 N+ O1 D5.39.217.77糖5.39.217.779 P: M" A v( c2 t& j
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb% L2 a4 v. p0 ]
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇+ K# R( o* @8 p0 h# I. `# m
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
% y& N4 d5 m" l7 N' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。5.39.217.777 [5 Q% v) n5 s6 w, X
0 t4 ^7 A5 O$ C% M而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，( x) v: |+ ? M( g& T4 p
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
+ Q& l1 P) g+ o& j) v' u: J" x公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% a7 k+ A: l0 O, X" i* h4 ^
. l7 x0 K6 W9 [$ c( C3 r- qtvb now,tvbnow,bttvb燙公仔箱論壇$ I Y' l5 r3 N r9 z# m$ C
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.77& G4 J I6 ^) I* T, o- E% h
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 _' [- t( D6 S {; v: ?: J
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。tvb now,tvbnow,bttvb$ H( a8 ?/ l. E9 C6 d4 J4 D: A
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 ^, e4 c7 p% r% T& T# F4 I7 E0 z# N
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇4 @' e' ~% s* q. P1 |& h. W) N
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.77- v, C7 n" ]. K
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，) P" `( ~ Y6 L6 V0 b
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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" w2 U, c+ l* B/ J3 P1 ^. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。7 ]5 Q0 G. v: A% e. l" o2 z: [
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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" S1 T7 T' n* I! q8 P8 Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸
8 \! i5 Z* z% H& ^9 J0 B) N5.39.217.77鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
; Q+ W7 C$ r p1 l吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 ~/ K) r8 ?
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ \7 G3 m9 m: V' j
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，9 r0 m$ k6 L4 @+ v" r+ F
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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$ J) C+ v5 X/ j3 `, H- X" i' y& Z) o5.39.217.77腌tvb now,tvbnow,bttvb( _9 n3 A5 t. @5 ~- G3 Z
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，公仔箱論壇8 H \( J& u( Q, e. p7 V5 x) s
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 U5 `' A q
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
0 _3 j: h, t* L, Z食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 X. C$ Y5 S) W) ^
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
4 O+ Y& ~, V- e' n0 h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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+ I% Y. F5 p* u$ ?# c建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 e; ]9 t5 k1 d! P
9 G" {9 V0 {3 D' Z+ g; C& V公仔箱論壇熏
: v8 ~1 F: e1 T0 s- H) @) m公仔箱論壇夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。/ M/ O9 j% X" w9 I
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
1 h" D1 V3 I6 ^( e具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、公仔箱論壇% \+ S( c% e3 Q. v, R( N" z
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
3 I6 R; J7 F" M' R9 h* N; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
9 Y5 o' d" k) p- J公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
( K5 G& u9 g H5 Y公仔箱論壇使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。公仔箱論壇. h# c; W# R5 I/ B
0 o6 d! m+ ?) v7 z) B7 {5 L# U! g另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。1 P. c) l. p. Z( F3 T
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。; \, ^4 p1 A5 K; J+ v. d; s# O
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酒
) `6 \3 [# _1 V( e1 M# m2 u研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
; S4 H2 B" `! t; ]1 `: W1 T& @結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。tvb now,tvbnow,bttvb* d8 T9 e; P c L8 S1 u; w
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霉
Y. D- _+ B6 e/ ntvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，5.39.217.779 y5 Z: p) o* O: K! Z4 ~
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
- x5 U0 Z) [- m; Z$ x; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 [5 H8 O) w8 l K
3 H" J8 C& T0 t. S! F建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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0 ~- S# z; U2 V公仔箱論壇煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# C1 l. z9 s, ^; x
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，6 U \2 J- |) m
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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) v' @% G& v) N7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇! z5 l( d$ h* H% u1 Z( Y) s: \
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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% L& m5 ]; z9 k# E6 K; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶
# H% z! Q% u* w" n6 M: x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
$ A8 G6 G4 _; \這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、: G, V) z& x; D; v
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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+ q( \: d; _+ i9 }: W4 c建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
2 t9 W1 w; U; B除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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