台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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' }5 B: q d& m- Itvb now,tvbnow,bttvb營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…5.39.217.77$ w: s1 L5 z5 q; Z8 l0 ?/ j+ E5 q8 H1 O
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？公仔箱論壇8 s7 f* h; n' j$ b4 R
0 O1 r, G9 q) G5 }' k! U. {醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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, e- p( B0 ]( q# @黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。4 _7 k, ~+ T' V% q. e' c/ r7 i: q
: v! i9 p7 w: F/ s R# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 k* Z! g* H e6 u! S
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb! J, O! e+ c4 J4 h& }
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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4 \2 F3 u# t5 l5 g; y: M o/ G6 itvb now,tvbnow,bttvb黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( M" g8 c" b' z
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。- \! n& E. Z, A; e) j4 C
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營養界建議攝取黃豆食物
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3 Q4 P, M. _1 F: O$ G$ _5.39.217.77「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。: ^: u( B* Z( p1 C
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。公仔箱論壇* R7 M8 V7 l4 ^
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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- a) D7 p$ Z8 I/ L @8 L/ l+ {公仔箱論壇每天可喝240cc豆漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. n* r/ i1 ?9 S# m' I" s
, q7 s. E/ a- D7 L% S* n蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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7 Q. b H5 X3 V: T6 [乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ F- \ O- {, P$ q
8 A* [( S. ?) p& b0 t* ?5 a, l$ ^她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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