台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？+ P1 d) h% o0 }3 k$ F4 b
) G f: P; g1 }4 htvb now,tvbnow,bttvb營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% c2 v+ e9 `5 |( j( G3 i
/ g5 V- }$ S: {; S+ h9 m
公仔箱論壇3 c$ y" ~2 a1 g4 d1 E5 |
4 O: b# y! j0 q3 m/ E8 a& e: x
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？! W2 L( Z0 ]5 \, [/ Q& r
' u. G6 G4 F3 k( P7 F0 O
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
. M: Q* n/ ~; T公仔箱論壇公仔箱論壇# i F6 A- _6 [. I
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ ^7 _4 d% Z) a) E
9 D, N0 _# O7 v8 Y; p* \
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。tvb now,tvbnow,bttvb; P: F* d9 _8 b; l
+ p' o0 a" C6 o) L- I; ?tvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見5.39.217.77& b% n t8 j( k; a& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, F0 c+ x/ k7 \3 X
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 X# v/ t7 L: x1 N7 H6 Q
5.39.217.77: Y8 c8 C8 t, U* ]- l3 \
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
( P" J, J4 @* R# E/ n
: l. b( s8 F7 v5 J衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
2 G$ g! @. u, o4 xtvb now,tvbnow,bttvb
: n; Q' i; x, u" G7 ^& s" u黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
6 e: M" x3 L) l" v4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. f( Z) U+ j! y+ ?
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* @; Q+ o$ E# T
; l! W+ d2 o4 I& o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 {/ ?( o. F! X. e2 e- i, m公仔箱論壇
0 W9 W y3 R; m4 o% d9 X+ O& Utvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物
6 M# E4 H2 n% e) Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 d4 e$ Z* r) w1 l1 Q8 T6 e, ]
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。$ |) z9 i" L# l. D1 p
: N. h/ S3 d/ J" R9 B4 ~5.39.217.77南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。3 v5 |) m7 b, z; {( E5 G
: p& n# F0 N' ytvb now,tvbnow,bttvb但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
* L+ }, Y! P; f( T0 d+ d2 _5.39.217.77
2 |7 C4 X o, K9 G% T8 _公仔箱論壇, L* j2 k0 C$ e
( x7 l( Y( J4 z+ ?0 H) h5.39.217.77每天可喝240cc豆漿:
3 _& F y1 G( g( D z9 c: `/ y) {' K公仔箱論壇. U. X$ f. | @' r
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。* w0 J+ ]( m3 @
) V7 `- M5 j" Z( o, K/ i$ `, a3 itvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
8 Q T$ S) s. O6 N5 e% e
. y7 _7 H4 q/ j* R# a: j她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
