花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 e4 u; n& R( L5 U* ]
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 E( v1 ~+ ~' D8 V
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星
8 H, T7 D& R; P; f, ]1 |$ X, r; v# [% w公仔箱論壇研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
. C: N, j0 L- c) w& N6 d其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
. ^# [/ R" G! I% F蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
. m$ {& J7 d2 \- t( M5.39.217.77花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。公仔箱論壇6 o, j$ b3 m+ r
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
5 }! }% G5 B( X5 ^0 \* f+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，6 y* I7 C" C& i2 d
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
. y7 c% t% l) d5 |: ?tvb now,tvbnow,bttvb這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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! w, t" }! @& t) V花椰菜的其他功效與作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: A4 C7 q) P9 p8 N7 o: X. w* B2 ?- L
1、清熱解渴潤肺止咳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: j8 Z- o$ {- ^, I" { Y" y
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、' q( u! @+ e0 ^) v5 e: ], m* v
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，公仔箱論壇 X, B5 `5 ]4 t/ A
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
* s1 _ V/ o2 Y) c& f( p2 g0 j公仔箱論壇小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、$ w3 X% u! t- V) ~8 y- `
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
+ U0 |" e m, T3 E公仔箱論壇不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。公仔箱論壇, w8 F' {# n0 _+ Q/ @
( b- ?+ A$ J$ M" J0 @5 J$ W- l+ W9 q2、起到加強血管壁作用
+ }: f8 l# r i+ ~4 r# Xtvb now,tvbnow,bttvb有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
7 I0 H1 o5 B! mtvb now,tvbnow,bttvb這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
4 g C5 F* X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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3、有助於增強機體抵抗
' T } i& e* x- O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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花椰菜怎麼吃最有營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ H6 L3 D3 M7 W+ k$ t1 M
第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，5 A! Y1 o& C: ~3 P* z3 N9 F
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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( O4 G4 @8 b' s: k7 ptvb now,tvbnow,bttvb第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
$ r4 m4 W3 @, L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
7 m* Q2 c! P' O9 s3 o" B0 G* [9 O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a- X& y6 t" c: i" `9 U9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、. r# P2 e, r! r" ?
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，5.39.217.77* {3 `+ _# F# B# ^5 X* V! O9 K( ~
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
' G. [# N3 h: x# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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