荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)3 E3 p- T# x: _/ c
做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，公仔箱論壇! \% j( w9 e6 u- W* L' s5 ^
第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，5.39.217.77( T( R9 X: ^5 {% E& M p
接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。
; ]* D! e' i$ `8 @: i2 m公仔箱論壇實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，
7 u5 Z, A. j; X2 a在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ B S* Z- O8 @4 h8 J
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酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等
1 A- S& g: _, q7 o4 C/ ctvb now,tvbnow,bttvb含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，
5 ]. e# w6 l3 Q. d9 H% S: l5.39.217.77同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，
7 T$ @4 @9 \* l! S0 v) i- h每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! T/ X ~, t7 \! d7 a
這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，5.39.217.77& P- R* A: ?# L; R- F- M
的確是一個增強腦力的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' a; m8 g' E
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* O; ~2 y# d1 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，
% m/ s0 V* \, T% _) y0 k' x5.39.217.77可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。/ ]. W5 P4 a2 r
水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，5.39.217.77, D9 A6 g8 S8 Z. }
而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。5.39.217.777 _- u: r4 M9 [- g
舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，
5 m9 X9 j3 { y, j# z公仔箱論壇牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，公仔箱論壇, ^" Z% s8 k* t3 m2 i6 t
人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 B4 E: z# i; x' ]9 q$ z9 d9 `5 Z
可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。5.39.217.770 D& t' t% F: [5 g! c
油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。公仔箱論壇4 m) u% a9 `! B( i; c! v, ?
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發表於 2016-2-6 06:18 AM
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