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【材料】 5.39.217.77% o9 o& Z( b( F. P- c( F) n+ W0 D8 w I
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三文魚頭一磅' M' f V1 @5 p6 K: u$ h% B
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青口半磅
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( e9 a- t) ?# Y/ m8 S洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) r7 H5 e7 N* ]" z
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白酒三百七十五毫升
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* m a. ~# N6 H忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙
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胡椒粉半茶匙
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清水六杯% W6 U7 ~# o% N
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【做法】 . q% k) f0 v% ]% B+ ~' L
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( z' V2 R" T& y$ Z+ U5 `tvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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h4 }, Q" [6 y( b(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f V' T6 ]- C2 D5 ]
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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