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; l) r$ R7 u9 f8 U& Atvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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) B/ u. {' ^/ F0 j- j" d A$ ~三文魚頭一磅5.39.217.77! r+ W2 n7 h5 A7 d
5.39.217.779 G# E) ]0 V' a u3 r
青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ n! t' E/ s4 d" b' d
9 \; b: c# x8 m1 J+ B" I- P洋蔥一個
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& ]* C' u4 X% N7 ~2 ~* g西芹一片
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白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 c) C q4 w3 @
5.39.217.779 b$ |5 {8 V7 u' |2 B. y$ U
幼鹽四分一茶匙
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胡椒粉半茶匙
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清水六杯
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【做法】 ! a5 V1 u( c, k
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- o) [3 ?: U* x& Xtvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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' k- W5 U, H0 Q6 S9 ~9 m& X(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' _4 S6 Y% E+ q5 t
1 j0 y) Q& f' }* S0 M- j4 ]1 ~(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 , e+ \" X, ^9 C; y$ |
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(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇7 K4 V" |4 o" M: f& H3 I, ]
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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