材料: (可整2個以下既焗盤)tvb now,tvbnow,bttvb. J; s* q4 j5 G0 U$ ~ N; `, @. M& R
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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9 J9 H' O+ H- h# b6 A5 F公仔箱論壇調味料 :
2 W$ r6 ^" ~: {* H9 H; d8 y公仔箱論壇魚露 2.5 茶匙
( R C4 L6 j: k0 i) T$ L- L2 q公仔箱論壇生抽 2 湯匙 5.39.217.772 W$ V7 d8 q( |
蜜糖 1.5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T; P9 a7 y( g! k% s9 P/ n3 i
沙糖 55g
' }' [9 l( O4 [! e6 K0 A5.39.217.77鹽 半茶匙
$ U; w& E0 ~! v! S' x; A& X黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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* e. }0 z) `, t(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 M: P# t8 K! N* ^' Q
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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