材料: (可整2個以下既焗盤), Y( j0 `4 ~% o& g/ a$ x
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :
& Y6 m. i3 T, p魚露 2.5 茶匙 $ D: f* `7 f* P1 }7 p
生抽 2 湯匙
5 G; C1 ^/ D$ X9 H) m+ qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1.5 湯匙 公仔箱論壇4 u; `4 a" G. X9 S" q) T
沙糖 55g 5.39.217.77% G1 i2 }3 d, [
鹽 半茶匙 公仔箱論壇9 [; P* h$ h3 t$ u7 P9 o L
黑椒碎 適量 5.39.217.77; F1 e% B! z$ T7 `
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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2 w/ C4 {: ^2 W5.39.217.773. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成2 t# Q: G" G4 ?. A$ V7 C
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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; Q, ^* v& ]- `$ g(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)公仔箱論壇- L$ V9 P/ V" |: ^1 o9 p
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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