[中式食譜] 貴 妃 牛 肉

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材 料
/ y3 Z0 P7 N* q  |# b. n6 `牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、  乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
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# g8 K# G' P4 \9 y. ~, l( D" {4 O/ Vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! D9 {8 X3 o6 F& m9 F
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( L4 R6 U7 _) ~  r! s  Y6 [
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 j" D+ ~* S. A( B2 @* p4 @

: J0 G" E$ H/ ~1 B/ I2 Y0 I2. 燒 熱 油 ， 下  乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( }2 h2 ~/ x, p$ N9 K

. h* i8 X! ]8 w# w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。