[中式食譜] 貴 妃 牛 肉

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材 料
3 {  e$ d8 Q% ]! T! V+ M牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、  乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
: Q9 g( i$ I; ~5 ~7 l0 x% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% A& f4 K' Z1 ~  V8 B
調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙4 h$ ^- Q0 H, @9 Y0 C

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1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。  X( o) L/ G1 X) [; O
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2. 燒 熱 油 ， 下  乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ ^& F/ c6 A  w9 o6 g

0 B* |' T+ N1 a  k& v5 P% n* p3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。