[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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7 [$ [2 x1 ~& g! f  S4 P, w[原料/調料]公仔箱論壇. e6 p- `8 G# \# I/ E: |$ Y
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    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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% a* H: E6 r) E& Y    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。公仔箱論壇  v0 v" p4 Z7 g
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。! t: D$ p- t# V* ?8 ~6 n/ Q! I

+ c; D9 \7 \, C+ V7 _( Z    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。