[中式食譜] 茄子煮花甲

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[原料/調料]& ]; e& y( P4 T9 l: E$ `" j
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    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。公仔箱論壇& c  |' H& i+ n/ s: D/ _* b: J

: O% O0 b% W  g    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。5.39.217.77# Y1 Q% H* ]% |# J, j9 v) Z( V
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    [制作流程]
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( g1 R4 [- M8 q: @! ttvb now,tvbnow,bttvb    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。5.39.217.77$ X! ]& G; T/ _- d4 |

& Q% R, C; q: ]+ I6 S. o1 R  I    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。公仔箱論壇; \$ h( D" f* ~1 M# U$ e
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。