[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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【材　料】
' Z9 D1 M4 P5 [7 D( F. Dtvb now,tvbnow,bttvb胡麻豆腐  1塊tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 a1 x; o) C' n
鮮蝦  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  l' ~! I0 L% `; [4 c! H+ W" Z) p
干貝  1粒
2 d+ j, d7 Z! t/ x& c" @- r0 v公仔箱論壇鯛魚片  5小片
+ O. @9 t' x; Y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果  2顆tvb now,tvbnow,bttvb* r& o. X6 a7 @
鹽  少許
) C, w7 N% ]$ F5.39.217.77太白粉  適量公仔箱論壇; P6 k, V3 y+ R
醬汁：! O- X) Z' v/ L5 w% E. A! ?$ j1 {, i
水 100㏄1 J: s* j8 |' V7 }4 i) G$ N
柴魚素  1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v' q7 b% R) T8 }
味醂  1又1/2大匙
5 M9 f# v+ {& b5.39.217.77醬油  1又1/2大匙) n7 }- r/ z' N6 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% _4 t, \% Q+ H* r! p+ J5 n
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。5.39.217.77! s3 G2 C/ S# q$ o- ~; i. Q

: E0 M5 f, B& _1 D9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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7 ^9 M  M2 D) y  r! k公仔箱論壇3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。5.39.217.77, F8 s3 C! C, O8 ]" A: N" G
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。