[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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& o: o4 l: ]: C  t% S7 `7 a【材　料】6 r2 `; V5 w9 n" v# `
胡麻豆腐  1塊
! v& G3 X' v9 b# j6 B5.39.217.77鮮蝦  1隻5.39.217.778 B. r2 C* q( G; X  T
干貝  1粒
& y& I' O6 x+ ~% Y+ N5.39.217.77鯛魚片  5小片
) s7 R$ G" K; T" g1 z+ X! `5.39.217.77白果  2顆
+ \, `! ~* q% w; J6 e鹽  少許
0 Z8 K- S* {- Z% Z+ [3 U0 W公仔箱論壇太白粉  適量5.39.217.777 {, l8 Z! M. O8 G
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 ?, t3 W: P' v
水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb. A2 `5 s3 N* P: ~
柴魚素  1/4小匙
& X( c- m8 ^# Z% P4 I- ]* C味醂  1又1/2大匙
) b$ h1 {/ |9 H, Y: X, W0 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1又1/2大匙  u# M2 V  m1 t, A1 j# Y
【做　法】/ }4 B" A) R5 a/ t+ k: C
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。% \& C! O# _: d2 S
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* x3 |/ C; ~0 Y
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。