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8 `' a3 v- N" [, ]tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】4 g) [3 n. ~9 K+ \
胡麻豆腐 1塊
. w7 B7 G: w; M3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 1隻
7 W7 B2 l- d# F3 _: \/ ptvb now,tvbnow,bttvb干貝 1粒
) L! r! |4 {7 \# T" o1 ^鯛魚片 5小片
R# b" \+ N* i. Z$ J5.39.217.77白果 2顆
8 o* X/ b* j1 h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
4 F! l+ F1 A5 Q$ t8 i! D太白粉 適量
5 i0 h8 j% j% {7 t& R# o5 }+ ]5.39.217.77醬汁：
0 Q$ w0 z: J4 i; z+ A水 100㏄
5 _+ |# o+ C# O' J, qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚素 1/4小匙
# O/ o5 s# M5 |公仔箱論壇味醂 1又1/2大匙
1 w3 d f- l: a4 Q& _醬油 1又1/2大匙
3 w% l5 F5 K s9 g$ w9 i W6 n【做 法】
% b, p5 I8 Z5 y+ Q1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
1 Q4 F/ z0 f$ K* l4 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r9 E7 C1 t5 ~& y6 U2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。 Y6 ~/ X p6 d0 I' S6 `. ^5 g
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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$ ^0 E% \9 D; T: a( z4 W Z- w1 h8 ?, y公仔箱論壇4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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