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1 l; l; l! I) A9 j# O! o公仔箱論壇材 料
, G! R2 s# Z1 [ h7 ntvb now,tvbnow,bttvb豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；4 Z T* Y1 |6 M+ ~. W7 m/ P
8 J* V. a. ^! x' Y2 R8 u醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 E; e- `: v
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做 法7 Y9 T3 w$ i% i8 o7 m1 Z
2 x# C. Q x9 P) T, @3 C1. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i, J, d: V8 t
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2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。
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2 J# v0 a! }# z$ J u# y9 I- S4 }3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。( Q" O( `; R# ?6 O' v X
- }" i9 ]8 o$ l5 R貼 士5.39.217.773 T8 m1 \# Q8 [7 S9 X
豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
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