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# q& Y& Z6 F' K4 H' [$ e材 料
% C+ p* J- T3 H4 ?0 v: p4 T蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量公仔箱論壇; K+ D* Y8 W+ E, E' i
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醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥 絲 2 克
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/ Z, n1 j- f9 p1 `汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙( G0 |+ S, ?% l& _- O1 X: D% T: F
/ W" u: w% N7 T2 G/ g. P做 法tvb now,tvbnow,bttvb: z/ B. y8 @# _
2 m6 x. h1 f6 y3 w( m* {5 i2 p1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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- f4 `$ T* n% R, N2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。5.39.217.771 _7 P Y+ s$ S1 @. M
, ~& C) X3 ?9 k. X3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。 |
發表於 2008-3-13 10:53 AM
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