[中式食譜] 雙 璜 紅 椒 爆 生 蠔

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" g. p; r. ?3 c# r' N/ u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K/ f" v% }# Q' }; r
蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量
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4 p, }% R0 X6 _- x2 n7 K醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥  絲 2 克tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 ^5 [, y; P( d$ y. W: E9 D: f  I

5 a  H4 R1 `% M9 h9 x& S5 A9 T+ stvb now,tvbnow,bttvb汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙$ A' E. Z! g/ j$ Z9 \9 a$ y; j
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做 法0 }( U/ m/ L6 v) h
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1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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0 Y+ j' Y. B/ x$ etvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。
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6 N: G' i0 q7 N2 F7 [1 K3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。