[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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/ n: S0 y% U/ |- ^, b* Y公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 N: T) A* f5 K6 V2 d
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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做 法公仔箱論壇$ ~9 V+ e& x! Q* r0 q, f* l

4 S; g3 f5 ]! [3 N/ E$ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。公仔箱論壇8 O8 s- w& b& |/ v
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 `1 D+ j; q* L& ^+ k$ b

& S( b: m0 o; q- n5.39.217.773. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。2 _4 N% X4 c6 F9 _7 V# Q

0 S) [9 Q' Z( u7 X/ A. h貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ y) m( `3 f2 b; w) Q4 b) q
韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。