[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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* x7 X. K' Y  }6 L2 h/ R/ [7 K; Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇( M! ?5 A3 ^2 T9 V% g
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量5.39.217.77% _, v  J6 p0 @
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許! D0 z8 q9 t3 S: V, M8 p1 H

; ?! }! _. @, j9 y公仔箱論壇做 法
; t: V. m( A+ {9 w5.39.217.771. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。1 O% G8 H3 F) W) {
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。公仔箱論壇! F- ?. X. i  k* x7 h+ s

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因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。" f7 V7 i+ F3 G# p% ^  @  H6 l
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。