[中式食譜] 薯 仔 絲 燜 肉 丸

zactlion1899

- B% _; A" X( _( h; X% [8 ^. D) r- V1 L7 y1 G
材 料
8 X- m5 U/ L5 n9 c7 y. Y5 B9 E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb薯 仔 絲 3 兩 、 絞 碎 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 蔥 茸 各 1 茶 匙 、 油 少 許! G* ]" U) N: x+ o5 G8 ~4 T" w

1 B2 Z8 v  X$ ^0 u, o肉 丸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 雞 蛋 1/2 隻 、 生 粉 2 湯 匙 ； 薯 仔 調 味 ： 黑 椒 碎 1 茶 匙 、 洋 蔥 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1/2 杯
5 W% H8 R+ ?1 k6 ^8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ D( O' q% A( v( H9 A1 z
做 法
6 v: M; z* U  b$ O/ {5.39.217.771. 豬 肉 加 調 味 醃 約 10 至 15 分 鐘 。
" u' U' {$ c6 }- W/ J4 X公仔箱論壇5.39.217.778 G: U' `' ^0 _
2. 開 油 鑊 ， 待 鑊 熱 後 熄 火 ， 將 肉 碎 唧 成 肉 丸 形 下 鑊 ， 開 細 火 煎 至 兩 面 有 色 後 開 大 火 ， 煎 至 金 黃 後 撈 起 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 v: G; [' ?( M$ E4 c

! `, T4 r- l5 j0 D# `+ M3. 開 鑊 下 蒜 茸 、 薑 茸 、 蔥 茸 及 薯 仔 絲 略 炒 ， 下 調 味 後 復 蓋 半 分 鐘 ， 加 肉 丸 煮 至 收 乾 水 即 可 。
# v- d; B# _- m公仔箱論壇
" ~+ q0 z" @: c* J0 u7 F# _貼 士
' a: M* J) B0 i4 h3 b/ F, C; V切 絲 不 難 ， 可 用 刨 皮 器 刨 下 薄 薄 薯 片 ， 再 切 絲 。