[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料
4 i# n2 I# {, @7 P7 ^& k) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味5.39.217.77# W( M8 x6 f8 [# U1 H3 H
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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, G2 C* _0 o* a2 b做 法
+ v  ~6 n0 g) p; ]5.39.217.771. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。0 Z6 E- S( ^7 C' V

( h4 y) u) C' H+ n3 E9 m/ y5.39.217.773. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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( H2 f$ f8 h% N8 h公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇( w' m& Z0 x9 A1 s- F
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。