[中式食譜] 香 荽 金 銀 蛋 鯇 魚 腩

zactlion1899

公仔箱論壇  [, j- g/ B0 a( Y3 I# X0 J' S

# j% A# o/ _1 ~$ u+ y4 H# _4 `材 料; W0 ?. K. V/ w6 S$ o  z4 e9 m0 A, I
鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升9 r2 S& ~) j3 B( I
公仔箱論壇6 |3 m: O: n2 x4 |; @  X
調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
$ A, O3 E! ~8 w# ~! w
7 K" b) u8 x. S4 L% R: N. g5.39.217.77做 法5.39.217.779 A; i5 X0 k0 ?7 ^& Z9 g
1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。
. L4 x; n' H/ {6 k3 r2 v) N' ?
2 `- ]- X2 E) L' e- y" u公仔箱論壇2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。公仔箱論壇! ]4 C, _: \8 c2 r  z7 {2 _9 ^% t
tvb now,tvbnow,bttvb3 i( K2 Z) K3 Z; \5 W
3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後  蓋 煮 約 3 分 鐘 。
9 |( z  s0 x9 z7 N+ D# i4 }2 G5.39.217.77
0 Z# P; ]- _* H6 g" o$ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。公仔箱論壇( n# v- J; j6 D' P
5 S) Z. _+ O4 S+ p: w$ Q7 ]+ t
貼 士
- @% f! _, I4 e) K5.39.217.77煎 魚 前 撲 些 生 粉 ， 條 魚 無 咁 易 煎 爛 ， 賣 相 會 靚 d 。