[甜品] 燕 窩 焗 西 米 布 甸

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西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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做 法. j( M1 I+ D' P. `  J" |7 F7 K6 Q; z
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。5.39.217.77) s6 [0 K6 p# W9 s6 m" T: H% {
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2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。0 T$ `: M3 n) g  ^% Z9 H8 |8 K$ F9 i5 a
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3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。5.39.217.77' y9 B: D* e" v) y8 _
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貼 士
* S$ e6 H( i& t0 V6 ^" t公仔箱論壇西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。