 公仔箱論壇! m u, S+ K4 Y8 Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# ]3 `# T5 m! V/ R6 c* O
牛油 60 克/ @) o! L3 Z4 x
低筋麵粉 80 克
0 P- Y" _6 [& z3 R. {tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升
7 C: _4 `/ z0 q ~5.39.217.77雞蛋 6 隻! V6 l7 \0 u- q) z: x
砂糖 90 克1 Y5 E& B* T" u7 f, R. N
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
8 }. e/ L3 V1 F# i公仔箱論壇公仔箱論壇! [& C) A7 f( U% X% H- s! J: @. g
草莓忌廉材料：
k' ^: U6 l3 \; d: n7 o% Z公仔箱論壇牛油 50 克5 J4 m- r* ]! O* q
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
2 N9 u g( Z, rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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/ O# |1 A3 h% K" \做法：公仔箱論壇7 P$ u; o4 |# K: z, F
5.39.217.771 H. j) Q5 N& V! F6 F+ h2 i
; Z4 ^$ P5 Z* v1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
1 d2 M! h" U+ i" Z: W& V# g5.39.217.772. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇: Z% T2 t) J6 j @/ u
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可$ ~9 F8 J5 r6 ?5 S. B" Q
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻# u Y# e4 p X
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
, ?) R5 T# H. j8 F5.39.217.776. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
, e0 R) R; D! e3 K. ]: J0 Y# `" K7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5 E- k1 g& f* L' o ~$ y
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" C. ?& ?$ i" s1 g
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 v& e$ e# ]+ ~# k
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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