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材料：
$ b+ C% i$ Y! i) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
- Q8 Z, u A8 J: a$ v9 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克5.39.217.77" ~& d4 }3 @4 u* I' }
淡奶 / 牛奶 80 毫升
' V5 ^: H2 n! r* f7 q1 _公仔箱論壇雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 F6 j K, }' J! q% P. V
砂糖 90 克
: i% x4 N9 V8 t' U/ p @, s長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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& q T6 g/ X, {. b! f2 [0 S公仔箱論壇草莓忌廉材料：
) G' v2 W. i- g) K. O7 j, X公仔箱論壇牛油 50 克
* f- W% y% I# h, O$ p! b6 T糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)8 q( x; g# O3 |( b4 N* z
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
. E/ d3 q$ _) s4 H6 w* ~+ S4 P1 O5.39.217.77
4 o: ]) D7 L- b2 S8 ^2 ?做法：' G+ B Q& @6 c4 u
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& g2 } j9 ^; l" Y; f% @公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F3 \" u) W" K D; U( k
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
6 u5 z8 g, O* ^: `# ?' Z5.39.217.773. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可; y. y: S4 ]$ H4 {- A0 a- E4 C
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇; p& N. X9 I5 f3 d
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
2 |- q+ s0 m3 y+ i- i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ f& A- F1 z' i% O& Z% {公仔箱論壇7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
Y2 S; E( J9 P0 f3 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" U( W3 F5 V% k7 D" J/ t7 J% G" z
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇) W0 x/ i* e4 Z) ^8 I
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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