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材料：公仔箱論壇# l. k$ F1 L5 b, t5 ^5 ~- U
牛油 60 克
0 ~8 X' d W5 y0 @2 R& W6 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
* y) ?! @" C: q, C9 V5.39.217.77淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.773 Y& T) B& H3 p
雞蛋 6 隻/ I5 R4 J8 s1 f; {$ B
砂糖 90 克
6 ^! |: y, a3 u7 ~! I: ~ ^3 _4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"
( g( b& U& ]5 [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 V, y2 w: v! U5 u- {1 ?
草莓忌廉材料：
3 O! H$ f! ^9 |8 Y0 R3 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克! _. Z; _5 i" I) u7 g) H
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
4 ?5 N# v2 ?, [公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
3 I6 C. }. r- ]) v4 Z7 K! h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E- h% A; Q# i3 @, @做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 `* I/ `& C& c8 v7 t
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F" g( w/ m Q8 i0 j8 B" {8 Z
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
7 l% g, L5 x: o( |( M2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
' G4 O( S4 Q! \, H0 n. M f& rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 M0 g% b/ h
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出公仔箱論壇( ?$ c A; E! k8 a1 s J6 X) R" ~
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
, H. a" j$ Z+ v% J; Y( M( b7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb) n: a r- ^* Y1 v* O: P+ B
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
^+ y, F0 X+ E/ n& Ftvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
% r# K6 J0 A. [* \) O- h6 ^* y5.39.217.7710. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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