: ^5 c# ~. F% ^9 I* Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb, _" m5 ]$ Y% C1 U6 s
牛油 60 克
' d1 I- V8 C9 o/ t2 E0 o低筋麵粉 80 克/ O8 Y' I3 l7 [
淡奶 / 牛奶 80 毫升
# q. z! y& |+ W! ?" `+ {5 a雞蛋 6 隻公仔箱論壇# n; x# Y q. c4 q
砂糖 90 克公仔箱論壇; h2 c! i% w" E0 t _( L* v
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
/ [2 }7 p8 h( l. T: L0 U: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( k% B1 B* }& M4 n9 K) ^
草莓忌廉材料：
7 i1 p; z0 e4 V: w2 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克公仔箱論壇& x+ c6 @% p* V/ W
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
7 D# F# R- ~3 v2 ~/ p2 E1 n* }0 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
3 x ]& z& V) z- z: D8 stvb now,tvbnow,bttvb
9 O' O* J( v5 I9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 V; v' | S9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z5 T) F! F- N6 ^* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g( a3 Q) F' `( j. k, n( R: R7 D公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F( M" C9 A4 z$ z
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用2 }+ y( Q2 ~5 C& G
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可. J8 I2 H; U `# e! ]0 }4 X: ^9 P
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻# v; P1 Q- o, }7 t; |- c" n: q
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb+ V. A6 k6 M# L6 r1 E7 x
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色公仔箱論壇/ ]' e: G+ [. D2 P W$ G
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5.39.217.77* V+ t+ x9 _9 i$ `8 @6 c* H
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
# z t# F3 K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上1 f% m" J4 u' @$ x
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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