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材料：" }3 G) {/ W) X% ~. B
牛油 60 克5.39.217.774 p2 j* l% B7 L/ i3 M
低筋麵粉 80 克8 \( _9 v) h0 Q7 _
淡奶 / 牛奶 80 毫升公仔箱論壇# K, y2 h6 D+ o& D
雞蛋 6 隻5.39.217.775 E) n( K6 Q- t& ?
砂糖 90 克4 l+ X1 h+ I) T6 Z9 t4 B
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
0 e2 ?, J3 T" ?7 L% M公仔箱論壇2 h4 K8 J# o2 Q P5 [; W, O
草莓忌廉材料：
6 g5 P. ]. w- V6 D8 G6 o公仔箱論壇牛油 50 克
" B T# ]9 O' z! j糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
& `0 P5 T: J; B, s; N( ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)6 M3 E; R% E6 t; W6 d, v! E
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做法：
: D$ G2 X% t. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 S; e4 L4 o0 _+ i d1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇7 W$ ?- `+ [! Z. z, S
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇& z% A" ^9 N9 Z, T8 @ ^9 k4 H
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
/ J, t6 v' {- B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇; u; q7 D8 g) n! `! A$ G4 }
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5.39.217.77- B) t, O" h' o* b+ _3 `
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.77* s0 \! m9 M$ q! w6 g8 I7 b8 ~
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇4 x& S9 I& T$ ^
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
1 h* S0 z( }, l/ I/ D2 Z+ t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
2 E7 W* W4 \, k+ V# L# _4 I% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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