6 G# p6 b* J+ o5.39.217.77材料：
3 T. i, I- |2 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 60 克# l% u4 T m! S7 ^" s
低筋麵粉 80 克
/ V n* z8 | s3 l# }$ \淡奶 / 牛奶 80 毫升
5 q( _/ l% ~/ Y1 j' ^7 ]. h- n% @( O雞蛋 6 隻
) C; \3 p5 o7 j- T+ ^5 V砂糖 90 克5.39.217.77$ w6 `, R8 i8 F' d
長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 p5 e3 Y8 S- N8 S' b9 m/ Z# u2 r
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草莓忌廉材料：$ i: \0 D. h: G0 O, l, f
牛油 50 克: {0 O4 m2 A0 m- O% t% C# \" T
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5 _, E4 X2 \1 ?* i* O
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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' B4 \. E* F9 Y$ t, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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: A6 C/ h' I3 j- ~: C. T' X1. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; s( j6 |4 F/ q" c7 l' K6 i) y
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用 H9 \) o" @7 A7 S, l
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可- X* `5 ~9 a1 [2 x: m/ J2 C* h1 q) O
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
5 f$ ?- h! b4 P/ A% ~& n+ m8 i5.39.217.775. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
* ^7 O8 _' `% G8 f1 t公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb+ J- ?- A) o, U; i
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼& W+ o% F/ _! ^3 v9 O5 S3 A- D1 B& r* l
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; z/ c. V! q
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇5 z% m# Z8 r2 H; Y, z Z
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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