[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料公仔箱論壇: _& R5 [! o( h9 D1 {  X
煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 T* H, m# q  [2 n
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" h3 }3 j  ?& k& e+ D

6 w( w6 r6 A: [& X" z7 b/ z1 i4 V2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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9 r$ c/ T' s/ B3 R* M5.39.217.773. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。: Y2 d  F$ G' X" I5 Q
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4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 Z6 c4 F  p2 I* V9 i
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貼 士
6 P6 n2 p5 I* p( F公仔箱論壇煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。