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}% R3 s- x; @3 b0 T【材 料】
p2 j. _* _8 ~- Q" J$ j" g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m x! Y1 R# Y. @3 r
全蛋 1090公克; u! V8 a: x& J0 S% G5 [% H9 [
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細砂糖 861公克
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* A% v+ Y- B. \' F( v* R2 C3 e麥芽糖 115公克7 H" C/ L+ N" t% H% b
. T3 _9 d9 w( {$ k- \tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 115公克
- t7 P- L5 c' P* g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 L, Q, u3 R; @# Z" F
奶粉 46公克
5 F6 _- o% a" U# O: E# b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 I* \6 N5 O( i
低筋麵粉 574公克5.39.217.77" l5 k4 o6 k$ j
公仔箱論壇2 @0 H; `6 p- w+ H$ P3 e9 Z
咖啡粉 50公克
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熱水 80公克5.39.217.77: f* Y w2 {3 i
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卡嚕哇酒 30公克tvb now,tvbnow,bttvb( L. C0 Z4 G: y# i0 i
~) _+ k$ b0 q- C$ U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) l& M7 d8 B6 S0 k) Z
公仔箱論壇1 }4 F8 @6 [$ M) _: k4 `
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。/ s$ D' o" O7 Y H8 ]* O
1 m1 `, M6 @; g! z* B2 x3 D# c2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
8 t1 P4 x' y8 \. t. z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 Y$ u$ M7 J1 X/ k! R2 a9 i
3.咖啡與水融化備用。
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 X# T6 u% h& m
/ Y2 H+ T" @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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. O& g5 _# `7 ]' Q8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* _/ x+ N4 e
/ I% r: t6 z8 S m9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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5 X+ Z( ?! f1 H" [7 ?% ctvb now,tvbnow,bttvb【備 註】) k: B3 l3 m8 m/ I# h, M
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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