, Y. `0 d& _, t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q: C- F, r( z2 F* Q1 t公仔箱論壇【材 料】
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% \3 K+ r1 {6 h( ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋 1090公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 d, j7 M4 r: {7 m
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細砂糖 861公克
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麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 F- y) ~. ~* |& A7 d! c' Q7 ?/ V
公仔箱論壇- l! `* R' F. j' c0 M1 a& `. C
奶粉 46公克
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低筋麵粉 574公克5.39.217.77; u' k' J( ~) Z( g) {( O ~4 X
+ }: Y- d! Z* G/ p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克( T" ^2 d* `3 K; {" v
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熱水 80公克
$ z: m$ {3 E, b9 r# G ~6 U" K# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* u1 Z! c$ ^ A: o& `
卡嚕哇酒 30公克, x% Q9 p" L7 t
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【做 法】
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: m" I/ c- B1 d5 R2 i. d }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" P" p+ L% E1 Q+ Z0 ^
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
, J/ r6 Z7 l2 L* z2 ^3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n8 B3 j* A$ a2 F; s3.咖啡與水融化備用。5.39.217.77* z5 s# f& x( }# {/ u9 f: ~/ M
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
, S( P7 {3 L: Q( w$ b& E y; d; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 u8 b+ A2 K- R
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。7 n3 \$ U! g0 Q7 O
) A7 P, N* V( |) Btvb now,tvbnow,bttvb7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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* W1 _6 z7 Q. ~8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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( V# L& N( P! u1 ~( w& u; a公仔箱論壇9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。公仔箱論壇* N2 q; l0 q7 g
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【備 註】
, o( Y4 }' @- A" o) s0 Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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