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+ G v# W& l* `" i' O; `3 V【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 H- m* l8 _7 I D9 t/ H% R1 H
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全蛋 1090公克
5 U# t9 J7 F! D- q5 X- E2 y公仔箱論壇
9 }# N+ V& s! y7 O) F" V% g公仔箱論壇細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 l- W: O, p' h t6 A
5 S& Q' ]4 r! Z! a麥芽糖 115公克8 |% _6 b* H# Z! y5 [4 ^: s
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蜂蜜 115公克5.39.217.777 ]6 F3 S5 [2 m2 y3 q3 \
/ U$ E; C1 A* h- _2 F2 Q5 G公仔箱論壇奶粉 46公克
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! U' r+ k; z: N0 e" K5 D/ Q7 l7 g低筋麵粉 574公克
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2 Q& S' v" K" ?! g1 G9 ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉 50公克
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6 Q9 @% n2 x9 x6 J0 C$ \公仔箱論壇熱水 80公克
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3 Y, s1 `# N, z* m" a卡嚕哇酒 30公克
( I, Q' d8 d# T' r5.39.217.77# {' h2 M$ W: C2 Z. o) O. e
【做 法】+ Q, L/ i, T6 \. m0 P! c
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。, }7 l3 y9 X8 q ^5 P3 O1 q
7 k: V) g1 S! q( u2 Z5.39.217.772.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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$ S6 @6 f0 R. K6 ]+ c3.咖啡與水融化備用。公仔箱論壇- C( G$ m# k' m2 r" o9 U9 A
8 E" t/ X8 @, F/ T }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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6 f+ P! A( s7 t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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& l. h% @- U4 F+ }- e6 k6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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; J* i5 z7 c# k3 ytvb now,tvbnow,bttvb7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。公仔箱論壇( h2 ?+ p, |3 [$ x2 p' Z) y
/ W- e7 H" }) y0 d6 j8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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0 B: C- F: {) R' J! V; K, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
7 N0 E1 `, Y+ e c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! F7 _) @( q8 M, d& \
【備 註】5.39.217.77* O0 W; Z: x; j7 K
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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