 3 d6 p6 _( w! j) W; ~- t4 j" C; |
9 f+ a6 ^+ c1 J% w6 u& E0 L, u
材 料
2 L7 {6 r" ]' B# `三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
; {! ]! B3 K) [0 A( c9 k5.39.217.77公仔箱論壇( V. ]# o& _* W/ r5 x2 h
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙/ H% |' b7 | i' W0 Y$ c
% O& o. |, f3 M" A. U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法0 |% q a" _. C H" L( x1 R
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
* T2 ]7 w+ a+ F7 X+ y) C O8 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! K ~) m+ V" a3 {8 j, r
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。
+ t* S: ` c8 Z7 D公仔箱論壇公仔箱論壇# f( t# b6 I2 a8 {1 a, K# T+ P8 F
3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。
/ m" J6 a o2 a5 j/ V( P# _tvb now,tvbnow,bttvb
W" c* D S1 ?# D A3 L+ B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼 士) q; D# A/ K5 M# Y4 A% R
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
| 
