餅底6 C4 |8 J- ?1 z
朱古力餅底碎－60 g, Y% N; x0 Y8 N- Y) t
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb9 l( B F) D+ g
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芝士餡料 Q9 H3 |, t! F6 T' z
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
, J, w% {: R$ X' v/ W) A% G' w/ R, R公仔箱論壇砂糖－50 g
+ |; t: g7 a; c# E$ f2 Q( K9 X2 Y公仔箱論壇蛋黃－2 隻
" P' z) ]0 j# T$ ~' u( x4 }# b公仔箱論壇鮮奶－70 g& o' g s6 H+ s9 W1 f2 [5 e6 w
士多啤梨汁－70 g
0 Y; Y9 ~/ A0 R" T5 K+ _淡忌廉－150 g
) X; i; C: t& R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
7 k$ s. Z7 b2 o, ], l5 `tvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# S. E; |5 c f l; |# [ E
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餅面裝飾
: R2 M/ B, N9 G, ~) s- U公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆
' k8 ~' o% J2 ]士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
, r' ~3 j% s$ `. Q6 a8 w熱水－5 湯匙
* O7 I$ B4 x* d: i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 s! E4 f M) v9 h- O% A公仔箱論壇製作步驟：
1 {8 t8 C! m! M7 F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l% w; [& w4 N; F
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 s6 v$ X% ^3 O6 k1 K4 @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。) q& [" ^. q' i* {' y+ w1 F; O, U
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
+ K! }9 S. h( A, b) s5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。8 ~; C7 H7 k3 o/ d" p$ E7 H' J: d
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" Z. j2 ^; [; e5 `7 D! a6 E5.39.217.77 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
+ h4 c W! [- ?# A5.39.217.77 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
6 j, q) U( \5 [公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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, L8 Z0 J. Y% w$ L& F5.39.217.77(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 J3 w) {- I) H# \
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
% `' o: \% ] j5.39.217.77(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇. o& P! T- K# `, L6 Z8 V
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
) [0 d" v) U8 p; g- ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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