餅底公仔箱論壇. B9 j6 Y9 A& B( Y
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& E4 |, _" P0 R" G" k/ b0 Z. X- n
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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. l+ L9 z+ Y8 l* O+ P. G芝士餡料" S; w Y% u: O5 w# L
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g& q9 I3 q1 H) u0 O
砂糖－50 g
1 W9 s( e" b! x* O" c. [蛋黃－2 隻5.39.217.772 k" D: Z# w8 z' e& R" @' E7 O* K
鮮奶－70 g5.39.217.776 A! E9 _7 q% d6 E6 ]5 j
士多啤梨汁－70 g
' g$ x! ?4 F( C% ]" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g
! L5 j% z. s" L" T4 S, `3 h魚膠粉－10 g
8 Q( Y$ t* W- A9 }1 O2 Q. G$ Y5.39.217.77冷開水－5 湯匙公仔箱論壇- X+ ]" w; ?4 P0 `, b
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餅面裝飾
8 ?4 U, v+ {1 m9 V: Y1 e/ d8 e士多啤梨－10-12 顆
- j _( z$ e( A6 i0 C: y6 _士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
- {0 n: E( J: o' X! P$ L9 ]熱水－5 湯匙
6 g* f5 U" f4 H( s公仔箱論壇
8 s, c7 L+ q Q1 q5.39.217.77製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! y& ?5 m; ?! g; p9 K! t G
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
9 @0 f6 K' Z; R9 N# Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。* f; Z; [+ c3 g* x. s
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb# V' c8 B* C4 ~1 N+ i0 ^
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ `) ?7 T4 Q: W( |7 ]* O: z( V
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
2 X* ~+ Z8 a2 r9 A/ Q# ^: [5.39.217.77 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( m$ O, ?5 _: F* t: t: @公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" j4 F7 S2 E8 s* `- e3 S
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇' d; O" n* l! o1 d3 E
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
+ y6 P* }5 R( l5 I3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.77# B" h) u3 k% U1 p, M1 W, _+ t0 E
6 u" w3 k1 p9 ?" e0 z( i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
, Y/ [: x( N& d. C0 ]" a公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
" f2 M; T1 L) Y% M7 p, {(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
/ F1 m* d6 y0 e9 {2 N( K(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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