餅底
" q5 Y1 R0 O5 a7 D' a朱古力餅底碎－60 g
/ p! F$ B# \1 l5 x+ `2 S+ V( z+ k牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( G6 X" L; o' c9 m% W
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芝士餡料
/ X) J* Q, r) F6 Y: w* wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 Z* r& I4 z. p
砂糖－50 g
+ T% f9 U3 R! x0 _( w3 ^! j蛋黃－2 隻
, [' V% a& T) _4 Z2 y7 Z( s9 K: _公仔箱論壇鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb# F% [- ~6 J5 }
士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇8 P7 b) Z8 D+ y' N$ n/ A" y7 c: j- c
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb6 _. y; M, {$ f) h& a
魚膠粉－10 g
$ B; k' r& [2 Z# p9 _! k公仔箱論壇冷開水－5 湯匙* p$ K7 _6 L( j4 y/ [. P
5.39.217.777 q! Z, Z4 F6 O% E
餅面裝飾5.39.217.77. E# _0 W' Q2 z" }# H
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb( Y( z% I2 S- \
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.77. @2 Y+ i) j3 q. V) z
熱水－5 湯匙
6 ]/ ^" C; B: c/ ~; D5.39.217.77
& D* P% Z0 j, s. Xtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：2 F, T* o. H2 q5 r
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。% f# U9 [0 x) G) o" {
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.773 g4 V5 @4 l3 T0 ?' o* J9 y: `# b
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( N9 l- w6 {+ c9 j* J
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
8 B$ F6 A# V+ V2 R% p! O( F! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。* w0 i* N6 N# r: i
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。) B. I# V& m6 x
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇& b/ X) C5 Q# d, d
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
$ X5 n0 R5 `5 c1 T7 d (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
. k3 G4 {3 C9 S" ~6 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z9 h5 ~7 ^( F1 [+ wtvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
: [+ x# R$ p: W5 t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! r: U o" R! P3 g6 b/ x& i+ E' T
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。3 m& E. [9 X1 G1 S* L$ A% `" _
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
- X- @1 r# o! L1 w) @" v5.39.217.77(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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