餅底
7 D4 g1 m# ?( d5 |' s8 t/ d( M朱古力餅底碎－60 g
8 N, y. }/ C2 Q牛油(預置室溫放軟)－25 g
( S' b7 X- ~# I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ c7 N: c% @) ^2 F/ v% E公仔箱論壇芝士餡料
G# H8 ~9 |" p: G; Y3 d忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
, i- M& B" }. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g公仔箱論壇, t, y: S5 z) A' H. {3 S9 @8 u
蛋黃－2 隻
+ {% X. c3 U( Q J, D2 }5.39.217.77鮮奶－70 g
+ m0 U" _; {; Z# H6 p5.39.217.77士多啤梨汁－70 g
: @& \! q2 n' x9 H* f淡忌廉－150 g
9 ^ x) j# M7 {, [. ?" c8 L& Y- D, ~/ s. x魚膠粉－10 g5.39.217.773 |" }3 V9 q7 X
冷開水－5 湯匙
) a4 d# }3 W# x) r/ h: \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N3 z4 J& Q0 W9 i# R0 B/ y5.39.217.77餅面裝飾+ x$ B5 D4 }; J" F @7 n
士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 ^) W. _4 J' m6 g
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇' x5 h" ?6 x0 w H
熱水－5 湯匙7 t& @ g4 [% u3 W) _9 [
( R9 M& |2 i" y) O8 e% i2 e$ e7 T. Utvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：& ~, [; G" s% E( J+ }) y
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% E! {& G2 l: Z s (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.77; J. T A; z, m. [ H
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
+ @9 Y% J5 d% U, ktvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
2 D$ B K7 E" w& J8 B% ^tvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77 [1 E/ Y3 [) y: Y/ b
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
3 ?* }* F: V: X; Wtvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 P Y% i5 w/ D% O
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
3 Y+ [! s$ ^( T' w+ N6 J (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.773 G4 x2 ]( h. ~0 q) {4 @
7 K5 ?# N$ D/ h* O(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 |. Y0 z( V2 e3 {' E* ~$ Z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。! m, k/ Z+ o2 ^5 J: w
3 E- g3 c' H2 Z, z( E: p/ ~貼士：
4 f2 x; M: \* K# @* l: D6 ?公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
0 ~5 ?9 n% z7 S) o x5.39.217.77(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% n* w3 k3 ?! X+ M! |
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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