餅底5.39.217.771 N; h6 _5 b3 q
朱古力餅底碎－60 g5.39.217.77# G. S/ h& {4 K
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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' k0 w* Q3 T# P7 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料
! }2 ?1 p* B! Q5 [ d, D9 B3 l$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g% D5 Q3 l0 Z& Z: d" t% ~4 O# G
砂糖－50 g
+ z1 K* t5 f1 Y/ a, u& S% Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻
4 r k t. W( Z% ?& N4 M5.39.217.77鮮奶－70 g
% F. a$ c1 ]8 j* ]4 w士多啤梨汁－70 g
# g6 a7 |: r0 W) ^6 |5 d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g公仔箱論壇2 l* h* V% c: P- G
魚膠粉－10 g
7 x5 [0 i* h0 H9 v) Y0 b uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙
0 ]9 ~1 R; o: B( o& S) Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ |) k7 D; t: U5 ^- qtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
! E* c. Q, o& T7 \5.39.217.77士多啤梨－10-12 顆
7 e0 K; E) T; ^ m+ u2 i$ z( Ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
8 z2 i( n" h8 I3 q) J, ~8 T熱水－5 湯匙
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製作步驟：
' M$ I: t0 A1 x4 y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 U& W$ L4 @+ ^3 q. b
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
# }, Y% L+ \+ U, Y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。( K. T6 Y8 j( g# y5 i) P
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
/ g/ c; z$ b1 G; f: l. @2 stvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇* c0 r! n- }, X' E% M, a* K
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! v9 E9 W0 ]* x6 H6 E/ b l( Y vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
9 k0 R& }3 O0 c! l: u) t" M. `; L+ O8 W5.39.217.77 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
# m M; Z" C7 F2 N9 c [$ E+ utvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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' B2 w! d0 \) a0 `8 t2 o3 z+ D* \(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
$ f" h9 t& @ }/ v" F3 A (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77 i8 s( P! l4 Y
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
: ?+ k R7 ~/ a0 [) H- T% |& z5.39.217.77(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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