[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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, q7 N: }: f/ h    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。公仔箱論壇7 r9 q5 Q8 P# B) U" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 p- z: @) T4 s9 f1 C3 X7 y
    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇& J1 ]( K% X. |2 m  m
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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8 n% F# A7 N$ ~1 q    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。