[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5.39.217.77# C' z4 h1 H" X7 O
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。5.39.217.771 p1 J6 v$ u( N$ [, M

  d2 D& W. `# L0 u5.39.217.77    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb" U) ^( h$ A4 x% T( W
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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4 H" Q9 D: y/ |' I& K9 ]5.39.217.77    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。