 tvb now,tvbnow,bttvb8 M& A( Z% c% C5 w$ J# r1 H
" A: a' W* m1 j. K7 e' A5 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 a( R( O9 z& Y
材 料
) R+ ?4 ?4 Y: L! q2 j! q5.39.217.77雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許5.39.217.77) D, o- U6 X$ B/ S. n: ]& r
9 T. b: A7 y' L( V8 U5 j
做 法
! |( ^# K2 k2 u8 i7 m5 g Stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。
4 U; h g+ ^/ b公仔箱論壇5 Y% V2 j" y( K$ j1 X/ R$ g
2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。
) ^ ?) C0 u& b公仔箱論壇
0 K9 v6 i3 `$ _2 @1 ]% w公仔箱論壇貼 士
$ X1 f2 x, r6 c+ l U2 ~+ W5.39.217.77注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。5.39.217.775 [7 a! h, `6 ^- X2 P& o/ D. {) ~6 e
tvb now,tvbnow,bttvb M. t# T( ]- z$ ]! j, ~, U9 m
想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。: @8 |0 e4 e: v
|
發表於 2008-1-31 10:59 AM
| 
