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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( L4 u+ J3 C" Y. M$ C- m) X
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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3 O4 }4 A, P$ ]! F$ P* P* s做 法tvb now,tvbnow,bttvb% ?& C) B; h- N
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。公仔箱論壇* ^5 P) M* ?% _, O# L# R( T7 q8 B
. x: o% z( l! ?: C# Z4 G5 y! e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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2 p' W; N& \* Y5 _4 I8 O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
9 d8 P4 P3 _; d e% ~0 x( N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。tvb now,tvbnow,bttvb4 _) M# r! y+ y
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。# }+ j, p' L) W2 J& X8 O
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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