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: H" Q( s8 q( t" u材 料$ {! P7 u' u0 S3 f
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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做 法# v/ U1 Z3 n, a: z: P
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。9 e& z- C0 x) R. M3 n _- G
' {# D+ f/ A. _; K9 q; A7 t) v' p1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。5.39.217.77$ `5 C) }* J9 T0 L
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* q% n, I# A) u6 ^' F
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9 ~: }; T+ B* ?/ F8 F2 v5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 a/ a, U9 i; }" }9 s
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" `4 s. g9 p! l9 ^
# e" a+ O3 V ^5.39.217.77由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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