[甜品] 栗 子 慕 絲 朱 古 力

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) P5 B/ i7 c: w7 D7 j- F4 r' @, L材 料
4 {; Y" ]$ W, \- g) k! D& Q54% 黑 朱 古 力 70 克 、 甜 栗 子 茸 50 克 、 淡 忌 廉 1 湯 匙 、 即 食 栗 子 6 粒tvb now,tvbnow,bttvb5 M, ?, ?: f% n' T/ O. ^

. x, {4 |) H- r( G' L+ F% H做 法
# `1 ]$ J2 z8 n4 h5.39.217.771. 先 將 朱 古 力 隔 熱 水 坐 溶 ， 注 入 朱 古 力 模 中 ， 待 5 分 鐘 後 將 模 倒 轉 ， 將 多 餘 的 朱 古 力 倒 出 ， 然 後 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 。
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2. 栗 子 茸 與 淡 忌 廉 攪 勻 ， 放 入 唧 袋 中 ， 注 入 朱 古 力 殼 內 至 半 滿 ， 放 入 栗 子 粒 再 注 入 少 許 栗 茸 蓋 著 。tvb now,tvbnow,bttvb' c1 R8 r& Z' r" ~  [

8 q1 m7 \  F/ s4 X$ G& ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餘 下 朱 古 力 蓋 上 ， 塗 滿 後 掃 平 ， 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 ， 脫 模 即 成 。
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0 ~1 E& ~9 s" w+ b1 e% x貼 士5.39.217.77( [5 P4 w( I0 s
朱 古 力 溶 後 溫 度 保 持 在 40 ℃ 左 右 ， 才 可 保 做 出 來 的 朱 古 力 表 面 有 光 澤 。