所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb `" K& E+ ~; w4 ^% ^$ x
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豆乾 ... 230克(大塊)5 y# A( J: I3 j6 v& m* J8 C
油 ... 1大匙公仔箱論壇) @+ w: _ ~- f% ~- m3 g/ r6 a
麻油 ... 1小匙
9 O( F* T' z: Y% }% G$ T! ?冷凍什錦蔬菜 ... 230克
2 x1 n/ b( R& ]2 ?* j: j水 ... 1杯
8 Y0 y" {. |; V) x5 T$ G4 e atvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 3小匙; _0 |. [- g( c. y8 }4 Z) ~6 H
水 ... 2小匙; e. a. j1 b7 b% e1 {7 e
新鮮麵線 ... 230克
( |3 k6 `- L2 P* e! l5.39.217.77綠豆芽 ... 230克公仔箱論壇% Q9 b5 ~; O) `2 X
麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z ~& q% o, q* ?) T( X0 s
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; m8 m+ M5 ~
蒜頭 ... 3瓣(去皮)5.39.217.774 u3 B' \" B4 R4 y
薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb( B# K, p% ~4 q
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
. [3 A, y; \" W$ c7 Z公仔箱論壇海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.77! |+ v( ?7 Y) Q' n* L. Z
B 料5.39.217.77. r& o. @9 W) J4 r4 P3 o- h
花生米 ... 1/4杯5.39.217.779 l1 o8 E( r) \& y4 O/ P- F
糖 ... 1小匙
) d! R( W* _5 E4 R- \公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
& o& V a% V# k% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. g! T3 X* i+ jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙
$ j- m+ a* s, ?5 e) J% |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量公仔箱論壇# t. ~8 C6 r- D7 |# m0 a' Z
黑醋 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ f# f2 H" j z* t
醬油 ... 適量
8 P( ~( O" N/ i' P5.39.217.77辣油 ... 適量
& t' N0 v( Q s( B' Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X- o, q [$ A( B6 ?* m% G. J
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作法步驟：; A. E& k# j! K$ n/ I# O
半鍋水燒開。! I: I! G6 u" B* K# T$ c$ k3 r% }
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。' W, G% H7 m, O& a
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
( b5 F9 \0 Y: q. M* }+ `7 k- I水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
! ~# b! h& E( H l* ]芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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