所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)9 b( t+ M8 P0 r. y9 a
油 ... 1大匙' O8 [: j, X8 I$ X# Y
麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 T b b: O% h9 a- ]0 f8 p
冷凍什錦蔬菜 ... 230克5.39.217.771 d4 J" i4 J1 R+ S% @4 F' F
水 ... 1杯
9 n( U! l. N% r* i7 S9 `太白粉 ... 3小匙
) C: C* g" f, B' r O. `5 k) m7 r公仔箱論壇水 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; `7 Z7 y5 @* k' C) K# P
新鮮麵線 ... 230克
5 Z! O8 Z5 p8 `綠豆芽 ... 230克
7 B6 u! t, P& L- G1 c7 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( q& s! R5 h9 M. }
A 料
% R. v5 L2 K9 C+ R蒜頭 ... 3瓣(去皮)
5 s% |2 k6 z& ^8 e4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
! J0 W# @8 Y$ v( H8 v5.39.217.77辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
: z; {) t- f) X, D, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬 ... 1大匙
+ o$ J/ ^& b9 C3 k d/ PB 料
1 A- ~' G( \4 A8 `$ ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, M; w: m# U$ `6 C! |
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" p' j4 e+ {0 ?. ^' P) y- h
醬油 ... 1大匙5.39.217.77# F* i& u$ f( v' D
調味料
: O% x+ \9 c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 ... 1大匙
7 S# | u1 N4 M) B9 I I1 w5 m% ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量5.39.217.77; N( H+ i, ]$ {1 @6 \! a
黑醋 ... 適量
2 x2 Q; H2 K- }. c% h公仔箱論壇醬油 ... 適量2 y4 ]+ A% E0 C/ M! `5 _; W
辣油 ... 適量
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! k7 |6 h! Q# P2 x" C5.39.217.77
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作法步驟：公仔箱論壇& R* g" C6 ~8 I4 d8 p
半鍋水燒開。; c+ a2 ~, ]; k
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。公仔箱論壇( E' b ^8 U9 F
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。公仔箱論壇 X) X1 I. q8 _6 u6 b
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5.39.217.77" W2 k: f. ]$ S3 \
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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