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( ]8 g9 u3 m' ^8 `/ R公仔箱論壇材 料公仔箱論壇 f+ Q$ U0 y5 }3 R
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；
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魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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: r. b: H7 J C- p! [公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙5.39.217.77- s! Y. S% K1 I6 [" R' ^
4 X6 r% j% B+ I) M# b做 法
$ ]' [8 Q) M; d. l+ Y5.39.217.771. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。! J r* y' z `# U/ {% z% B2 h
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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, g: T$ [3 i" s4 r' p7 K貼 士
: X& u, D, f, e2 o公仔箱論壇跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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