[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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材 料
- Y* M+ }9 R, I& Btvb now,tvbnow,bttvb鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
4 @" g6 Q2 l4 P, Y% w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M- n8 ?$ V4 G醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；4 W) r$ L, \1 p( h0 z' T

) S! z4 b* Q+ `7 x2 ^5 Z1 a  V鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯. V3 z; |/ A0 U& A
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做 法# S) K$ m1 m/ |$ O8 R+ t
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 N3 I- k/ ?# Q9 V  K+ l$ P! A
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 e8 L' r9 W' X$ B

  p: H; ]! R/ G, l( X  Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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- Y+ }) A9 |8 m3 _7 E) otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 _1 t2 X# ]; p9 F! D7 a0 P鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。