[西式食譜] 缽仔焗豬肝

zactlion1899

4 ]- x0 m, p. E7 [0 V3 j2 o* D3 G& `& E

1 {1 S5 Y, O2 @1 I0 X公仔箱論壇材 料5.39.217.777 b6 [3 u5 m/ i0 e
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
' z0 g  ]3 m1 V; p' |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z; `7 k3 I) t! p1 K( K" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
0 |. P+ ]3 T: q' V/ ~5.39.217.77
5 k! P, G9 i7 p  r9 i5.39.217.77蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 j6 j# D8 e' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! E# ]: O8 }3 a  Y
做 法5.39.217.77; b' k/ u5 K0 a! E) y, D) t
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
6 P- @' |$ e% t7 I! x公仔箱論壇; h0 ]$ d, g  `2 j2 k
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
3 a5 ^' h& m/ @- }. e2 A/ ~' R/ J5.39.217.77公仔箱論壇- ~# n8 a# |0 m$ G- ^
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" i2 y$ G% ?+ j) ^6 S3 x, h! ^9 e
! w" \7 s- a+ O- {2 w. u$ \
貼 士公仔箱論壇) Z! Q9 j6 ?- ?8 ^
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。