 5.39.217.77; K% j5 U0 c2 u6 J7 K. t9 Y
$ @4 g! I$ Y: t. s8 |2 y
5.39.217.770 B, C/ J( [) {+ |/ J6 O' O1 W# O
材 料tvb now,tvbnow,bttvb% J" b4 o0 W8 G% u9 y; d
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 L7 F( N! [" L/ N, h) y8 }
公仔箱論壇 B; a/ F. P6 c9 o& {5 a. b
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
# M2 n% N0 p6 \# L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb% o: i6 g4 K, B& T+ t/ n1 J
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77* D7 }% R" R- @0 h+ q+ n% E
$ y& Z0 x2 L: X2 N% S, W6 b做 法
+ s6 v7 Q% P: f8 P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
! R' R6 j2 W8 X' ^ t5.39.217.779 h( |, J: x; Y! a4 I% G
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
) q: }4 c G: Z T, G; w; n5.39.217.77公仔箱論壇 j! Z' S" @/ Y5 Y, n7 |( Y' W( z+ Q
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! `6 u+ Z( e% |5 X" k
) I. _" t3 E7 \, `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇1 n/ Z' W4 ?4 k( v
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
